אורשקי - עוגיות אגוזים רוסיות

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, לא כשרכשרות

• 1 ממיסים חמאה ומוסיפים את הסוכר (או אבקת הסוכר).
• 2 מערבבים היטב, מוסיפים קורט מלח וממשיכים לערבב.
• 3 להוסיף סודה לשתייה, מיץ לימון, ביצים, תמצית וניל וקמח וללוש לבצק אלסטי וכייפי.
• 4 ליצור כדורים קטנים בגודל אגוז ולשים בתבנית.
• 5 לחמם על אש בינונית 2-3 דקות שהמחבת סגורה עם הכדורים - זה מתנפח (כמו פנקייק) ואחרי 3 דקות בערך רואים שזהו והכדורים קיבלו צבע אז מורידים מהאש וכך הלאה (יוצא 40 כדורים).
• 6 הכנת המילוי - לבשל חלב מרוכז עם אגוזים קצוצים (אפשר להשתמש במקום אגוזים קצוצים בביסקוויטים טחונים - אני השתמשתי בביסקוויטים עם פצפוצי שוקולד). ניתן למלא גם בממרח לוטוס וכל מה שרוצים.
• 7 למלא ולהרכיב את העוגיות אחת על השניה.
• 8 בתיאבון

להשתמש במחבת כמו פנקייק ששמים על הגז על אש נמוכה-בינונית כ- 2-3 דקות ולהסיר. אני ריססתי בתרסיס שמן פאם על העיגולים של המחבת שלא יידבק, אבל גם בלי זה לא נדבק.

המתכון באדיבות יפית דלסוז