כרעי עוף עם זיתים ופלפלים

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

שילוב טעים של מרכיבים

• 1 מרתיחים את טבעות הזיתים בסיר עם מים מסוננים, וחוזרים על אותה פעולה שוב.
• 2 בסיר שטוח ורחב מטגנים את חלקי העוף (2 כפות שמן) עד להשחמה ומוציאים מהסיר.
• 3 באותו סיר מטגנים את הבצל ב- 2 כפות שמן נוספות עד להזהבה קלה, מוסיפים את 2 סוגי הפלפלים וממשיכים בטיגון קל כ- 5 דקות נוספות. מוסיפים את השום, מערבבים, מוסיפים כ- 4 כוסות מים רותחים ומביאים לרתיחה.
• 4 מוסיפים את התבלינים ומערבבים. מניחים את חלקי העוף בתוך הסיר. מפזרים את הזיתים מעל, מכסים את הסיר וממשיכים בבישול על להבה בינונית כ- 40 דקות עד לצמצום הנוזלים. מדי פעם מערבבים את הסיר בתנועות סיבוביות ומוזגים בעזרת כף מהרוטב על העוף.
• 5 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.