לביבות בטטה ללא גלוטן

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

אפשר להכין אותן גם מתוקות, צילום: דניאל טרכטמן

• 1 קולפים, שוטפים, חותכים ומבשלים את הבטטות במים עד לריכוך.
• 2 מסננים מהמים ומועכים למחית חלקה.
• 3 מוסיפים ביצה ותבלינים, ומערבבים היטב.
• 4 מוסיפים את קמח תפוחי האדמה ומערבבים.
• 5 מוסיפים כל פעם מעט קורנפלור עד לקבלת עיסה המתאימה ללביבות.
• 6 לוקחים כל פעם כף מהעיסה ומניחים במחבט חמה שבה מעט שמן (לא לעשות שימוש בכל כמות השמן בפעם הראשונה אלא מוסיפים לפי הצורך).
• 7 לאחר שבודקים שהזהיב הופכים לטיגון הצד השני. במידה ויש קושי להפוך - מוסיפים עוד מעט קורנפלור או קמח תפוחי אדמה.
• 8 מוציאים לנייר סופג ומגישים חם.
• 9 הרי לכם לביבות בטטה ללא גלוטן נפלאות וטעימות - בתיאבון

ציוד נדרש: מחבת עם ציפוי נגד הידבקות.

באביב הבטטות בשיא עונתן ואפשר למצוא אותן במחיר זול. הלביבות מתאימות גם להכנה בפסח.