עוגת פרח שמרים ושוקולד

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגת שמרים חגיגית במיוחד

• 1 לשים את הקמח עם דבש, השמרים, הביצה, הסוכר, סוכר הוניל, החמאה והחלב, לבצק רך אך לא דביק. לקראת הסוף מוסיפים מלח וגרידת לימון, וממשיכים ללוש עוד כ- 5 דקות. מכסים ומתפיחים כשעה.
• 2 מחלקים את הבצק ל- 4 כדורים ומכניסים להתפחה במקרר כחצי שעה.
• 3 מוציאים כדור בצק ומרדדים לעלה דק. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומורחים 2 כפות גדושות ממרח שוקולד. עושים כך עם עוד שני כדורי בצק ועורמים אחד על השני. את כדור הבצק הרביעי לאחר שרידדנו מניחים בלי ממרח.
• 4 מכניסים למקפיא לפחות ל- 10 דקות (כך יהיה יותר נוח לפרוס וליצור את הצורה). מוציאים, מסמנים עיגול בקוטר 28 וחותכים מסביב בעזרת סכין או גלגלת פיצה. מסמנים במרכז עיגול קטן בעזרת כוס.
• 5 פורסים ויוצרים 12 משולשים שווים סביב העיגול המרכזי. כל שני משולשים סמוכים מסובבים חצי סיבוב כלפי פנים ליצירת הצורה.
• 6 מתפיחים כחצי שעה, מורחים בביצה טרופה עם כף מים ומעטרים בשומשום ופרג. אופים בחום של 170 מעלות כ- 20-25 דקות, עד הזהבה.
• 7 בתיאבון