עוגת גבינה בשילוב שוקולד תפוז

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגת גבינה עם שוקולד ותפוז, צילום: לינדט

• 1 מחממים את התנור ל- 120 מעלות ומשמנים את התבנית.
• 2 טוחנים את הביסקוויטים במיקסר ומוסיפים את החמאה. מערבלים עד לקבלת מרקם אחיד, מכניסים לתבנית עגולה 26 ומהדקים היטב לבסיס.
• 3 מערבבים את גבינת השמנת יחד עם השמנת החמוצה והסוכר עד לקבלת מרקם חלק.
• 4 מביאים את מיץ התפוזים עד לרתיחה קלה ומוסיפים אליו את השוקולד הקצוץ.
• 5 מורידים מהאש ומערבבים עד שהשוקולד נמס ומתקבל מרקם אחיד.
• 6 מוסיפים את תערובת השוקולד לתערובת הגבינה ומערבבים היטב.
• 7 מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה אל התערובת תוך כדי ערבוב.
• 8 מוזגים את התערובת אל תוך התבנית, מעל בסיס הביסקוויטים.
• 9 מכניסים לתנור תבנית מלבנית גדולה, בתוך התבנית המלבנית מניחים את התבנית העגולה ויוצקים לתבנית המלבנית מים רותחים בגובה של 2 ס"מ. טכניקה זו יוצרת מרקם קרמי במיוחד.
• 10 אופים כ- 45 דקות. העוגה מוכנה כאשר הקצוות בצד אפויים והמרכז נשאר רך.
• 11 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ.