סופגנייה קלאסית

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

סופגניות קלאסיות עם ריבה

• 1 מערבבים יחד את הקמח, השמרים והסוכר. מפעילים את המיקסר עם וו לישה ומוסיפים את הביצים, החמאה, מחית הוניל והמים (במקום מים אפשר חלב פושר), וממשיכים ללוש כ- 7 דקות עד לקבלת בצק נעים ונוח למגע (לא קשה ולא דביק מדי, את המלח מוסיפים לאחר כ- 5 דקות לישה).
• 2 מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומתפיחים למשך כשעה או עד להכפלת הנפח.
• 3 לאחר ההתפחה מחלקים את הבצק לכדורים במשקל של 45-50 גרם ומתפיחים פעם נוספת עד להכפלת הנפח (כחצי שעה לפחות).
• 4 מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר רחב לחום של 150-160 מעלות ומטגנים את הסופגנייה משני הצדדים עד להשחמה (מומלץ להשתמש במד טמפרטורה למטבח).
• 5 מחכים שהסופגנייה תצטנן מעט, ממלאים בריבת תות ומפדרים באבקת סוכר. מתקבלת סופגנייה קלאסית ביתית פשוט מושלמת!
• 6 חג חנוכה שמח

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה, מד טמפרטורה למטבח.

הערך התזונתי לא כולל את התוספות על הסופגניות. כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בסופגניות לאחר הטיגון. יש לטגן בכמות שמן לטיגון עמוק.