פילה ברבוניה בחלב קוקוס וקמח כורכום

אופן הכנת המתכון

• מתאבניםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

ברבוניות נהדרות לפתיחת התיאבון, צילום: מאיר בולקה

• 1 בקערה שמים את הביצים, חלב הקוקוס, הג`ינג`ר, השום, גרדת הלימון, הסוכר, המלח, הפלפל הלבן והקורנפלור.
• 2 טורפים את הכל היטב ומכניסים לקערה את הברבוניות.
• 3 מניילנים ומכניסים למקרר לשעה לפחות (מומלץ לילה שלם במקרר).
• 4 בקערה נפרדת מערבבים את הקמח והכורכום עד לגוון אחיד.
• 5 מצפים בעדינות את הברבוניות ומטגנים בשמן עמוק (חשוב שהשמן יהיה רותח). מטגנים כמה דקות עד לגוון זהוב יפה.
• 6 מוציאים לנייר סופג ומגישים עם פרוסות לימון ובירה קרה.
• 7 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בברבוניות לאחר הטיגון. יש להשתמש בשמן לטיגון עמוק לפי הצורך. הערך התזונתי לא כולל את הברבוניות. זמן ההכנה לא כולל את זמן שהיית הברבוניות במקרר.