פסטלים מתפוחי אדמה במלית טונה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

קציצות תפוחי אדמה במילוי טונה

• הכנת הפסטלים:
• 1 לקלוף ולחתוך לפרוסות את תפוחי האדמה. להכניס לסיר ביחד עם הכורכום והמים עד לכיסוי תפוחי האדמה.
• 2 לבשל עד שתפוחי האדמה יתרככו. לסנן היטב ולקרר.
• 3 למעוך את תפוחי האדמה כמו לפירה, להוסיף את הכוסברה, לתבל במלח, להוסיף את הביצה ולערבב.
• הכנת המילוי:
• 1 לסנן את הטונה מהשמן ולהניח בקערה.
• 2 לגרר את הבצל ולהוסיף לטונה.
• 3 להוסיף את הכוסברה והתבלינים ולערבב.
• הרכבת המנה:
• 1 ליצור מתערובת תפוחי האדמה כדורים בגודל פינג פונג.
• 2 לשטח כל כדור על היד, לשים מעט מהמילוי, לסגור ולגלגל כמו קובה/קציצה ולמעוך לקבלת קציצה שטוחה.
• 3 בצלחת שטוחה להניח את פירורי הלחם.
• 4 בצלחת עמוקה לטרוף את הביצים.
• 5 לחמם את השמן במחבת.
• 6 לקחת כל פסטל ולהניח בצלחת פירורי הלחם, לכסות מכל הצדדים ולהעביר לביצה.
• 7 לטגן את הקציצות עד להזהבה משני הצדדים.
• 8 בתיאבון

מתכון מיוחד ושונה להגשת דגים לשבת.