עוגת גבינה בסיר ג`חנון

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגת גבינה אפויה מושלמת בסיר ג`חנון

• 1 מחממים מראש את התנור לחום של 200 מעלות (חום עליון-תחתון, לא טורבו). בנוסף, מניחים בתחתית התנור תבנית עם מים רותחים (אפייה באדים).
• 2 משמנים היטב את סיר הג`חנון (בקוטר 22 ס"מ) בחמאה - חשוב שתהיה שכבה אחידה על כל הדפנות והבסיס.
• 3 טורפים בקערה את החלמונים עם הסוכר עד שנוצר קצף בהיר ותפוח. מוסיפים לתערובת את הגבינה הלבנה, השמנת החמוצה, הקורנפלור, אינסטנט הפודינג, מחית הוניל וגרידת הלימון. טורפים היטב עד שמתקבל מרקם חלק ואחיד.
• 4 בקערת מיקסר נקייה מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף לבן, תפוח ויציב - אך לא נוקשה מדי.
• 5 מעבירים 1/4 מהקצפת לבלילת הגבינה ומקפלים בעדינות, לאחר מכן מוסיפים את יתרת הקצפת ומקפלים עד שהתערובת אחידה ואוורירית. יוצקים את הבלילה לסיר הג`חנון המשומן.
• 6 אופים בתנור החם למשך כ- 15 דקות, מנמיכים ל- 140 מעלות ואופים כשעה ורבע נוספות. חשוב: כל רבע שעה פותחים בזהירות את התנור ומשחררים אדים.
• 7 מוציאים את הסיר מהתנור, מצננים לטמפרטורת החדר ומקררים לילה שלם במקרר.
• 8 אפשרויות הקישוט: קצפת עם פודינג וניל ותותים מעל, או פשוט אבקת סוכר לפיזור עדין. זהו - מתקבלת עוגה גבינה בסיר ג`חנון מפוארת, חגיגית, מרשימה, אוורירית ומושלמת!
• 9 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר ג`חנון בקוטר 22 ס"מ.

הערך התזונתי לא כולל את אופציות הקישוט.