עוגת תפוזים בחושה
עוגת תפוזים בחושה קלה להכנה, רכה ונימוחה בזכות פטנט לא מורגש - מכניסים כמות קטנה של שיבולת שועל מהירת הכנה לבלילה והיא תורמת רכות ואווריריות, 122 קלוריות למנה, 255 קלוריות ל-100 גרם
מיכל שמיר, מתכונאית, חובבת בישול, בלוגרית אוכל, דיאטנית, 02.12.2014
ההערות שלי
מצרכים למתכון
20 מנות/יחידות, 48 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הפרוסה)
- המצרכים הרטובים עם הסוכר
- יוגורט Bio 1.5% - גביע (200 גרם)אפשר 3% ואפילו שמנת חמוצה
- שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
- מיץ תפוזים - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)מיץ סחוט משני תפוזים בערך
- גרידת תפוז - כף (6 גרם)גרידה מתפוז אחד
- ביצה - 2 Large
- סוכר - 2/3 כוס - סה"כ (118 גרם)
- המצרכים היבשים
- קמח לבן - כוס (155 גרם)
- קמח כוסמין - 3/4 כוס - סה"כ (116 גרם)או קמח רגיל
- אבקת אפייה - 2 כפיות - סה"כ (10 גרם)
- שיבולת שועל (קוואקר) - 1/4 כוס - סה"כ (31 גרם)מהירת הכנה (אינסטנט)
- לשימון התבנית
- תרסיס שמן קנולה - 5 מנות - סה"כ (2 מ"ל)
אופן הכנת המתכון
- קינוחיםסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- עד חצי שעהזמן הכנה
- חלבי, כשרכשרות
- 1 מחממים את התנור מראש לחום של 170 מעלות.
- 2 בקערה אחת מערבבים את כל המצרכים הרטובים עם הסוכר. בקערה נוספת מערבבים היטב את כל המצרכים היבשים. אם אין לכם קמח כוסמין, הוסיפו כמות זהה של קמח רגיל.
- 3 מערבבים את שתי התערובות רק עד לאיחוד.
- 4 בעזרת תרסיס שמן משמנים תבנית אינגליש קייק (מאורכת) ומוזגים את הבלילה כמעט עד לשפת התבנית (להשאיר מרווח של כס"מ לתפיחה).
- 5 מכניסים לתנור החם לכ- 25-30 דקות עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא עם פירורים לחים. הרי לכם עוגת תפוזים בחושה מושלמת!
- 6 בתיאבון
ציוד נדרש: תבנית אינגליש קייק מאורכת (ארוכה יחסית).
שיבולת השועל צריכה להיות שיבולת שועל מהירת הכנה ולא זו הגסה שלא נמסה. מי שרוצה להכין בגרסת פרווה - במקום היוגורט אפשר לשים רסק תפוחים. התוצאה לא תהיה זהה, אבל אפשרי. שיבולת השועל מעניקה רכות ונימוחות לעוגה בלי שמרגישים ממש חתיכות של שיבולת שועל בפנים (בניגוד לקוקוס נניח, או אגוזים טחונים), זה כל העניין. למי שאין או מי שרוצה לוותר - אפשר להוסיף במקום עוד 2 כפות קמח לבלילה. שוב - לא אותה תוצאה אבל יהיה טעים.