עוגת גבינה של בית מלון

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

עוגת גבינה קלה להכנה שמגישים בבתי המלון

• 1 מחממים את התנור מראש לחום של 150 מעלות ומניחים תבנית עם מים בתחתית התנור.
• 2 בקערה מערבבים במערבל ידני את כל מצרכי העוגה, לפי הסדר שהם מופיעים, עד לתערובת אחידה, חלקה וללא גושים.
• 3 משמנים מעט תבנית עגולה מס` 26 או 28 (אפשר גם בתבנית מלבנית) ומוזגים אליה את הבלילה. אופים את העוגה בתנור למשך כשעה עד שעה ורבע לפחות, עד שהשוליים משחימים מעט.
• 4 מוציאים ומצננים בחוץ לפחות כ- 3 שעות עד שהעוגה תתייצב. אפשר בשלב זה לפזר מעט אבקת סוכר ואז מכניסים למקרר להתייצבות נוספת. מתקבלת עוגת גבינה של בתי מלון פשוט מושלמת.
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית עגולה מס` 26 או 28 (או תבנית מלבנית).

בזמן האפייה העוגה עולה ותופחת, אך לאחר שמוציאים אותה ומצננים אותה בחוץ בטמפרטורת החדר היא תצנח לגובה המקורי שלה - לא להיבהל מכיוון שכך זה אמור להיות.