מרק תירס עם אטריות

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

בואו להרגיש לרגע אחד במזרח הרחוק

• 1 לסנן את התירס מנוזלים (עדיף להשתמש בתירס מקופסת שימורים ולא בתירס מוקפא, אך ניתן כפי שכתוב).
• 2 להרתיח סיר מלא במים ולשפוך לתוכו קופסא וחצי של תירס.
• 3 את חצי קופסת תירס שנותרה לטחון בבלנדר רגיל או ידני, ולהוסיף לסיר.
• 4 כשהמים מגיעים לרתיחה (לאחר כ- 15 דקות) להוסיף את אבקת מרק העוף ולערבב.
• 5 להוסיף את המלח, רוטב הסויה ורוטב הטריאקי, ולהמשיך לערבב.
• 6 בכלי נפרד לטרוף את הביצים וכאשר המרק מגיע לרתיחה מלאה (!) להוסיף את הביצים הטרופות לאט לאט עם כף ערבול או מזלג, ולערבב כל הזמן בתוך המים החמים (כדי שלא תהיה חביתה). מתקבלות אטריות מקסימות (נטיפי ביצה). להמשיך לבשל כ- 15 דקות נוספות.
• 7 להוסיף את האטריות הדקות למרק (לא לבשל אותן לפני כן), להוסיף את הקורנפלור (לא חובה), הבצל הירוק הקצוץ והפטרוזיליה הקצוצה, ולהמשיך לבשל עוד כ- 15 דקות. לפני ההגשה להוסיף בצל ירוק קצוץ דק.
• 8 הרי לכם מרק תירס עם אטריות בסגנון ביתי - בתיאבון

אני לא מוסיפה קורנפלור מפני שהאטריות מסמיכות את המרק וזה עדיף על פני קורנפלור (נתון לבחירה - מי שכן רוצה קורנפלור יש להשתמש בכף עד 2 כפות, לדלל עם מים ולהוסיף למרק ללא האטריות).