עוגיות קנטוצ`י

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

עוגיות נהדרות מהמטבח האיטלקי

• 1 מנפים את הקמח ואבקת האפייה לקערה, ומוסיפים את הסוכר והמלח.
• 2 בקערה שנייה טורפים יחד את הביצים עם השמן, תמצית הוניל וגרידת התפוז.
• 3 מערבלים במיקסר את המצרכים היבשים, מוסיפים את תערובת הביצים וממשיכים לערבב לבצק אחיד. לשים מעט ומוסיפים את הצימוקים, הפקאנים, השקדים והאגוזים. הבצק יהיה דביק וזה בסדר.
• 4 מחלקים את הבצק ל- 4 חלקים. מקמחים היטב את המשטח ואת הידיים כי הבצק דביק, יוצרים מכל חלק נקניק ארוך בקוטר 4 ס"מ ומניחים בתבנית. משאירים מרווח בין הנקניקים כדי שהבצק יוכל להתפשט.
• 5 אופים בתנור בחום של 150 מעלות למשך כ- 20-25 דקות עד שהבצק מתקשה מעט, מוציאים מהתנור, מצננים טיפה ומעבירים לקרש חיתוך.
• 6 עם סכים מאוד חדה פורסים את הנקניקים לפרוסות בעובי 1 ס"מ, מסדרים אותן בתבנית כשהן שוכבות על צידן ומחזירים לתנור לעוד כ- 10 דקות. הופכים את העוגיות לצד שני ושוב אופים כ- 10 דקות נוספות. הרי לכם עוגיות קנטוצ`י פשוט מושלמות.
• 7 בתיאבון

כמובן שאפשר להוסיף לעוגיות כל מה שאוהבים.