אוזני המן במילוי פרג

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

אוזני המן פרג לפורים, צילום: dreamstime

• 1 בקערה גדולה מערבבים היטב את כל מרכיבי הבצק בידיים בלבד, לא יותר מ- 5 דקות, עד שמתקבל כדור בצק.
• 2 מעבירים את כדור הבצק לנייר אפייה מקומח, יוצרים צורה מלבנית, עוטפים בנייר האפייה ומקררים כ- 3 שעות במקרר.
• 3 מבשלים במשך כ- 10 דקות על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד את כל מרכיבי המילוי ומצננים היטב.
• 4 לאחר הקירור מוציאים את הבצק, מרדדים על גבי נייר אפייה מקומח - קורצים עיגולים בעזרת כוס קטנה ומניחים 1/2 כפית מהמילוי במרכז.
• 5 סוגרים בצורת משולש (אוזן) עם פתח קטן באמצע דרכו מציץ המילוי.
• 6 אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך כ- 10 דקות או עד להזהבה קלה.
• 7 בתיאבון