מאפה בטטה וגבינות

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

מעדן קלצונה לחובבי הבטטה

• הכנת הבצק:
• 1 ללוש בקערה את הקמח ביחד עם השמרים והמים (בידיים או במיקסר במהירות בינונית). להוסיף את המלח והסוכר, ולהמשיך ללוש כ- 10 דקות נוספות עד לקבלת בצק רך וגמיש.
• 2 לגלגל את הבצק לכדור ולהניח בקערה משומנת להתפחה כשעה.
• הכנת המלית:
• 1 את הבטטות לחתוך לקוביות ולבשל במים עם מלח עד לריכוכן.
• 2 למעוך את הבטטות כמו פירה ולערבב את שאר המצרכים. בינתיים לחמם את התנור מראש לחום של 200 מעלות.
• 3 חזרה לבצק - לחלק אותו לכ- 20 כדורים וכל כדור לרדד לעלה דק.
• 4 למלא כל עלה בכף מהמלית (להניח את המלית באמצע העלה) ולקפל לצורת חצי סהר.
• 5 למרוח את הקלצונה בביצה טרופה ולזרות מעל שומשום.
• 6 לאפות בתנור שחומם מראש כ- 15 דקות עד להזהבה.
• 7 בתיאבון

זמן ההכנה כולל את זמן ההתפחה. שיטת ההכנה כוללת גם בישול.