כרובית מוקרמת בתנור ברוטב בשמל

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

כרובית מוקרמת טעימה במיוחד

• 1 את הכרובית במקום להרתיח אני מפרידה לפרחים בינוניים עד גדולים, מכניסה לשקית ומקפיאה. כשאני רוצה להשתמש בכרובית אני מפשירה אותה, אחרי ההפשרה היא רכה ומוכנה לעבודה ללא צורך בבישול מקדים. אם בכל זאת אתם רוצים להרתיח - ממלאים סיר עם מים, כשהמים רותחים מבשלים את הכרובית כ- 10 דקות ומסננים. מחממים את התנור מראש לחום של 180 מעלות.
• 2 בסיר ממיסים את החמאה על חום בינוני, מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב עד שנוצרת עיסה (רביכה) נוזלית ובהירה. מוסיפים כוס חלב, מערבבים עד שאין גושים של בצק, מוסיפים את יתר החלב ומתבלים במלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט.
• 3 מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב, מנמיכים את האש, מוסיפים את גבינת הפרמזן וממשיכים לבשל במשך כ- 5 דקות נוספות עד לקבלת רוטב סמיך.
• 4 בתבנית אפייה מסדרים את פרחי הכרובית, ומוזגים מעל את רוטב הבשמל בשכבה אחידה. מפזרים מעל את הגבינה הצהובה המגורדת, ואופים בתנור שחומם מראש למשך כ- 15 דקות או עד שהגבינה נמסה ומזהיבה.
• 5 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם בישול. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.