דגי סלמון ברוטב אדום

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

סלמון ברוטב אדום

• 1 משרים את הדגים הנקיים במעט מיץ לימון כחצי שעה (לא חובה, במיוחד אם הדגים טריים).
• 2 פורסים את העגבניות ואת הגמבה לפרוסות ומשטחים על תחתית של סיר בינוני שטוח. מניחים את הדגים על הירקות, מוסיפים את שיני השום, הפלפל הירוק החריף, המים והמלח, ומביאים לרתיחה. מוסיפים גם את עלי הכוסברה.
• 3 בקערה נפרדת מערבבים את כל מרכיבי הרוטב, מוזגים מעל הדגים, מביאים לרתיחה על אש גבוהה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ- 20 דקות.
• 4 משאירים את הדגים בסיר המכוסה הסגור לספיגת הטעמים ברוטב.
• 5 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.