דגי סלמון ברוטב אדום

דג סלמון טרי ברוטב אדום עם תבלינים, 601 קלוריות למנה, 88 קלוריות ל-100 גרם

ברזלי אוצרה ברזלי אוצרה, מנחה לאיכות חיים וחשיבה חיובית, 21.03.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

סלמון ברוטב אדום

3 מנות/יחידות, 682 גרם למנה\יחידה

1 משרים את הדגים הנקיים במעט מיץ לימון כחצי שעה (לא חובה, במיוחד אם הדגים טריים).
2 פורסים את העגבניות ואת הגמבה לפרוסות ומשטחים על תחתית של סיר בינוני שטוח. מניחים את הדגים על הירקות, מוסיפים את שיני השום, הפלפל הירוק החריף, המים והמלח, ומביאים לרתיחה. מוסיפים גם את עלי הכוסברה.
3 בקערה נפרדת מערבבים את כל מרכיבי הרוטב, מוזגים מעל הדגים, מביאים לרתיחה על אש גבוהה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ- 20 דקות.
4 משאירים את הדגים בסיר המכוסה הסגור לספיגת הטעמים ברוטב.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

במקום אבקת מרק העוף ניתן להשתמש בתבלינים טבעיים כגון: פטרוזיליה, כורכום, שום, פרחי מוסקט ורוזמרין.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	601	88
חלבונים (גרם)	49.82	7.3
פחמימות (גרם)	29	4
מתוכן סוכרים (גרם)	10.97	1.61
שומנים (גרם)	32.59	4.78
מתוכם שומן רווי (גרם)	5.66	0.83
כולסטרול (מ"ג)	126.62	18.57
נתרן (מ"ג)	985.07	144.44
סיבים תזונתיים (גרם)	5.41	0.79

מים (גרם)	555.14	81.4
ליקופן (מ"ג)	3.49	0.51
ויטמין A (מק"ג)	389.1	57.05
ויטמין B (מ"ג)	25.66	3.76
ויטמין B1 (מ"ג)	0.87	0.13
ויטמין B2 (מ"ג)	0.5	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	18.55	2.72
ויטמין B5 (מ"ג)	3.55	0.52
ויטמין B6 (מ"ג)	2.07	0.3
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	123.52	18.11
ויטמין B12 (מק"ג)	5.6	0.82
ויטמין C (מ"ג)	200.78	29.44
ויטמין E (מ"ג)	4.37	0.64
ויטמין K (מק"ג)	108.72	15.94
סידן (מ"ג)	123.17	18.06
ברזל (מ"ג)	4.4	0.65
מגנזיום (מ"ג)	107.86	15.82
זרחן (מ"ג)	618.41	90.68
אבץ (מ"ג)	1.77	0.26
אשלגן (מ"ג)	1,560	228.72
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	9.56	1.4
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.29	0.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.97	0.29
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	9.11	1.34
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	4.33	0.63