דג סלמון מטוגן

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לחתוך את פילה הסלמון לרצועות לרוחב.
• 2 בקערה לערבב את המים והעמבה ולעסות את נתחי פילה הדג מכל הכיוונים. ניתן להשתמש גם בתערובת של לימון וקארי במקום העמבה.
• 3 בקערה לערבב את פירורי הלחם המוזהבים, הביסלי הגרוס בטעם פלאפל, אבקת השום, המלח והפלפל השחור.
• 4 לטבול את נתחי הסלמון בתערובת פירורי הלחם כך שהתערובת תצפה את נתחי הדגים מכל הכיוונים.
• 5 לחמם את השמן במחבת מראש (השמן צריך להיות חם), להניח את נתחי הסלמון ולטגן משני הצדדים למשך כ- 3-4 דקות או עד שמזהיב ומוכן.
• 6 להגיש בצלחת הגשה נאה על מצע ממרח פסטו, פירה תפוחי אדמה וכמה פלחי לימון בצד.
• 7 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בדגים לאחר הטיגון. יש להשתמש בכחצי כוס שמן לטיגון (כמו שניצל). מומלץ להשתמש בפילה סלמון נורבגי טרי או קפוא (עדיפות לסלמון טרי כמובן). התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

בואו לבקר בספר המתכונים שלי