דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
פטוצ`יני עם סלמון, שום ועשבי תיבול
פטוצ`יני עם סלמון, שום ועשבי תיבול
פטוצ`יני עם סלמון, שום ועשבי תיבול
שילוב פסטה עם דג סלמון

מצרכים למתכון

4 מנות/יחידות, 226 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • בערך שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 חותכים את הסלמון לקוביות בינוניות (בערך 3 ס"מ לצלע) ומשרים לחצי שעה במיץ לימון (כוס), חומץ (חצי כוס) ומים (עד שהדגים שקועים במים). מוציאים, שוטפים במים, וזורים מעל מעט מלח (פעמיים קורט) ופלפל (קורט).
  • 2 מחממים 2 כפות שמן זית במחבת, וצורבים את קוביות הסלמון ל- 2 דקות מכל הכיוונים. מוציאים את הנתחים מהמחבת, מטפטפים עליהם מיץ לימון (2 כפיות), ובמקומם שמים במחבת את השום, התימין, האורגנו וגבעולי הסלרי (הפרוסים דק).
  • 3 מוסיפים עוד כף שמן זית וממשיכים לטגן עד להתחלת הזהבה (יש להיזהר לא לשרוף את השום). מוסיפים את הסלמון, העלים הקצוצים של הסלרי (חופן), הבזיליקום והפטרוזיליה (חופן מכל אחד - חופן לפני שקוצצים), ומטגנים על אש בינונית ל- 2-3 דקות. מסירים מהאש ומוציאים את התימין.
  • 4 מבשלים את הפסטה לדרגת אל-דנטה לפי הוראות היצרן. מסננים מהמים ומוסיפים למחבת. מוסיפים עוד כף של שמן זית, מערבבים היטב, וממשיכים לבשל על אש בינונית ל- 3 דקות.
  • 5 תוך כדי בישול, מתבלים במלח ופלפל לפי הצורך (קורט + קורט). מכבים את האש, מטפטים את יתרת מיץ הלימון (3 כפיות - או לפי הטעם) ומפזרים מעל מעט פפריקה מתוקה.
  • 6 בתיאבון חיוך
טיפ למתכון
ניתן להשתמש בכל סוג של פסטה ארוכה (פטוצ`יני, ספגטי, מקרוני, טליאטלה, פפרדלה).

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. הערך התזונתי לא כולל את כוס מיץ הלימון וחצי כוס החומץ, בהם משרים את הדגים.

- פרסומת -

כנסו: ספר המתכונים של יוני שטרן

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)410181
חלבונים (גרם)26.51 11.73
פחמימות (גרם)2611
מתוכן סוכרים (גרם)0.96 0.42
שומנים (גרם)22.03 9.75
מתוכם שומן רווי (גרם)3.95 1.75
כולסטרול (מ"ג)63 27.88
נתרן (מ"ג)670.65296.75
סיבים תזונתיים (גרם)1.24 0.55
מים (גרם)107.3847.51
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)35.5915.75
ויטמין B (מ"ג)11.485.08
ויטמין B1 (מ"ג)0.390.17
ויטמין B2 (מ"ג)0.180.08
ויטמין B3 (מ"ג)8.363.7
ויטמין B5 (מ"ג)1.640.73
ויטמין B6 (מ"ג)0.870.38
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)48.7721.58
ויטמין B12 (מק"ג)2.81.24
ויטמין C (מ"ג)19.288.53
ויטמין E (מ"ג)0.270.12
ויטמין K (מק"ג)6,2952,786
סידן (מ"ג)67.9830.08
ברזל (מ"ג)1.340.59
מגנזיום (מ"ג)42.5518.83
זרחן (מ"ג)285.65126.39
אבץ (מ"ג)0.720.32
אשלגן (מ"ג)561.96248.65
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)4.532
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.140.06
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.750.33
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)4.461.97
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)2.070.92

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
1.6% 29.1% 35.1% 34.2%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
קובה סלק

קובה סלק

קציצות עוף עם אגוזים וצימוקים

קציצות עוף עם אגוזים וצימוקים

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

עוגת מיץ תפוזים בחושה

עוגת מיץ תפוזים בחושה

מרק חציל קל להכנה

מרק חציל קל להכנה

עוגיות פרמזן מלוחות עם שומשום וקצח

עוגיות פרמזן מלוחות עם שומשום וקצח

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪