דג קרפיון במלח

דג קרפיון שלם אפוי בתנור עם מלח גס ותבלינים, 571 קלוריות למנה, 182 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 25.02.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

דג קרפיון בתנור עם מלח גס

2 מנות/יחידות, 314 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לערבב את כל התבלינים עם השמן (חוץ מהמלח הגס).
2 למרוח על הקרפיון ולהשאיר בצד כחצי שעה לספיגת הטעמים. משקל הקרפיון במצרכים (כ- 600 גרם) הינו משקל החלקים האכילים של הדג. משקל הדג המקורי כולל ראש ועצמות הינו כ- 1 ק"ג.
3 להעביר את הקרפיון על נייר אפייה בתוך תבנית, לפזר את המלח הגס מסביב לדג ולאפות בתנור בחום של 200 מעלות למשך כחצי שעה או עד שהדג משחים.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

הערך התזונתי לא כולל את המלח הגס.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	571	182
חלבונים (גרם)	68.65	21.9
פחמימות (גרם)	0	0
מתוכן סוכרים (גרם)	0.01	0
שומנים (גרם)	30.77	9.81
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.77	1.52
כולסטרול (מ"ג)	252	80.38
נתרן (מ"ג)	1,061	338.55
סיבים תזונתיים (גרם)	0.19	0.06

מים (גרם)	208.96	66.65
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	30.22	9.64
ויטמין B (מ"ג)	10.28	3.28
ויטמין B1 (מ"ג)	0.42	0.13
ויטמין B2 (מ"ג)	0.21	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	6.32	2.01
ויטמין B5 (מ"ג)	2.61	0.83
ויטמין B6 (מ"ג)	0.66	0.21
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	51.6	16.46
ויטמין B12 (מק"ג)	4.41	1.41
ויטמין C (מ"ג)	4.9	1.56
ויטמין E (מ"ג)	0.08	0.03
ויטמין K (מק"ג)	0.78	0.25
סידן (מ"ג)	159.43	50.85
ברזל (מ"ג)	4.96	1.58
מגנזיום (מ"ג)	115.46	36.83
זרחן (מ"ג)	1,595	508.69
אבץ (מ"ג)	5.72	1.82
אשלגן (מ"ג)	1,290	411.52
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	5.52	1.76
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	1.04	0.33
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	2	0.64
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	8.98	2.86
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	4.44	1.42