ספגטי ברוטב עגבניות ואצבעות שניצל דג

ספגטי ברוטב עגבניות עם אצבעות שניצל דג מרלוזה מטוגנות, 563 קלוריות למנה, 138 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 02.12.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

ספגטי עם דג מרלוזה

7 מנות/יחידות, 407 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מכינים את הרוטב: בסיר או מחבת (עם ציפוי טפלון/קרמי) מטגנים את הבצל עם 5 כפות שמן קנולה עד הזהבה. מוסיפים לשמן פפריקה ורסק עגבניות ומערבבים. מוסיפים עגבניות וקורט סוכר, ממשיכים לערבב ומבשלים עד ריכוך וצמצום מעט מהנוזלים. מוסיפים אורגנו, פלפל צ`ילי ומלח, מבשלים עוד כ- 2 דקות והרוטב מוכן.
2 מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן (אפשר אפילו דקה פחות, כשנוסיף לרוטב החם - הבישול יהיה מלא). מסננים את המים. מוסיפים את הפסטה לרוטב (כשהסיר עדיין על אש קטנה), מערבבים היטב ומכבים את האש.
3 מכינים את שניצל הדג: ממליחים ומתבלים את נתחי הדג בלימון, פפריקה ופלפל שחור גרוס. טובלים בביצה טרופה ואח"כ בתערובת של פירורי לחם ושומשום. מטגנים עד הזהבה משני הצדדים ומניחים על נייר סופג. פורסים כל נתח לרצועות ומגישים כתוספת לפסטה.
4 בהצלחה ובתיאבון

ללא צבעי מאכל

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	563	138
חלבונים (גרם)	27.11	6.66
פחמימות (גרם)	54	13
מתוכן סוכרים (גרם)	5.84	1.43
שומנים (גרם)	27.37	6.72
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.21	0.54
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	70.11	17.21
נתרן (מ"ג)	1,556	381.95
סיבים תזונתיים (גרם)	3.48	0.85

מים (גרם)	225.71	55.42
ליקופן (מ"ג)	4	0.98
ויטמין A (מק"ג)	65.76	16.15
ויטמין B (מ"ג)	3.86	0.95
ויטמין B1 (מ"ג)	0.14	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.14	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	2.66	0.65
ויטמין B5 (מ"ג)	0.48	0.12
ויטמין B6 (מ"ג)	0.4	0.1
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	35.28	8.66
ויטמין B12 (מק"ג)	0.82	0.2
ויטמין C (מ"ג)	39.66	9.74
ויטמין D (מק"ג)	0.99	0.24
ויטמין E (מ"ג)	1.6	0.39
ויטמין K (מק"ג)	7.54	1.85
סידן (מ"ג)	121.17	29.75
ברזל (מ"ג)	1.88	0.46
מגנזיום (מ"ג)	50.46	12.39
זרחן (מ"ג)	170.63	41.89
אבץ (מ"ג)	0.84	0.21
אשלגן (מ"ג)	604.69	148.47
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.51	0.13
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.25	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.44	0.11
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.38	0.09