ספגטי ברוטב עגבניות ואצבעות שניצל דג

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

ספגטי עם דג מרלוזה

• 1 מכינים את הרוטב: בסיר או מחבת (עם ציפוי טפלון/קרמי) מטגנים את הבצל עם 5 כפות שמן קנולה עד הזהבה. מוסיפים לשמן פפריקה ורסק עגבניות ומערבבים. מוסיפים עגבניות וקורט סוכר, ממשיכים לערבב ומבשלים עד ריכוך וצמצום מעט מהנוזלים. מוסיפים אורגנו, פלפל צ`ילי ומלח, מבשלים עוד כ- 2 דקות והרוטב מוכן.
• 2 מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן (אפשר אפילו דקה פחות, כשנוסיף לרוטב החם - הבישול יהיה מלא). מסננים את המים. מוסיפים את הפסטה לרוטב (כשהסיר עדיין על אש קטנה), מערבבים היטב ומכבים את האש.
• 3 מכינים את שניצל הדג: ממליחים ומתבלים את נתחי הדג בלימון, פפריקה ופלפל שחור גרוס. טובלים בביצה טרופה ואח"כ בתערובת של פירורי לחם ושומשום. מטגנים עד הזהבה משני הצדדים ומניחים על נייר סופג. פורסים כל נתח לרצועות ומגישים כתוספת לפסטה.
• 4 בהצלחה ובתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.