מצרכים למתכון
5 מנות/יחידות, 306 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- הדגים והירקות
- אמנון - 5 פילה - סה"כ (700 גרם)
- פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
- פלפל ירוק חריף - יחידה בינונית (28 גרם)
- שום - 2 שיניים
- גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
- השמן המתובל
- שמן קנולה - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
- מלח - 1½ כפיות שטוחות
- פפריקה - 2 כפיות שטוחות
- פפריקה - כפית שטוחה
- כמון - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (2 גרם)
- כורכום - 1/2 כפית שטוחה
- חוואיג` - מעט
- תוספת תפוח האדמה והעגבנייה
- תפוח אדמה - יחידה בינונית (169 גרם)
- עגבנייה - יחידה בינונית (172 גרם)
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- עד חצי שעהזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
אין כמו דג עסיסי לצהריים
- 1 לוקחים תבנית מלבנית חד פעמית ומוזגים לתוכה כ- 1/2 כוס מים.
- 2 מעל המים מניחים נייר אפייה ועליו מניחים את הפלפלים, השום והגזר, ומעל מניחים את הדגים (5 פילטים של דג אמנון).
- 3 בקערה מערבבים את השמן עם התבלינים ומוזגים מעל הדגים.
- 4 מניחים מעל את תפוחי האדמה ואת העגבנייה, סוגרים את נייר האפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כחצי שעה.
- 5 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
ציוד נדרש: תבנית מלבנית חד פעמית.
הערך התזונתי לא כולל את החוואיג`. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. לא מניחים את הדגים במים משתי סיבות: כדי לא לפגום בחלבון של הדג וכיוון שהדג עצמו מגיר נוזלים. אנחנו רוצים לשמור על הטעם יחד עם התבלינים ששמנו והמטרה היא בעצם לא ליצור רוטב. המים מתחת לנייר האפייה משמשים כאמבטיית אדים. דג בתנור נוטה להתייבש וזה שומר על הלחות והעסיסיות של הדג. איך סוגרים את נייר האפייה? זו לא אמורה להיות סגירה מלאה אלא להיפך - צריך להישאר פתח. אם נייר האפייה גדול מקוטר התבנית אנחנו מקפלים אותו כלפי מעלה. שוב, המטרה לשמור כמה שיותר על הלחות.
התפלגות ערך תזונתי במתכון
התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים |
שומנים |
חלבונים |
פחמימות |
3.5% |
31.6% |
46.4% |
18.5% |
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה.
קרא עוד.
©FoodsDictionary 2024, כל הזכויות שמורות
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
אין להעתיק, לשכפל או להדפיס לשם פירסום או הפצה בכל דרך שהיא, ללא קבלת אישור מפורש בכתב