עוגיות מדלן בטעם שוקולד-דבש

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

קינוח צרפתי טעים ביותר

• 1 ממיסים במיקרוגל את החמאה ובינתיים מחממים את התנור מראש לחום של 170 מעלות.
• 2 בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבבים יחד את הביצים, הדבש והסוכר.
• 3 מנפים את הקמח, מערבבים יחד עם אבקת האפייה, מוסיפים למיקסר ומערבבים רק עד שלא רואים יותר את הקמח.
• 4 מוסיפים את החמאה המומסת במהירות איטית לקערת המיקסר.
• 5 מעבירים למקרר עד שהבלילה מתקשה מעט (המחמירים הצרפתים יגידו להעביר ללילה שלם, אני הסתפקתי בשעה).
• 6 מחלקים את הבלילה לשניים - חצי מעבירים לשקית זילוף (זו תהיה בלילת הדבש) ואת החצי השני מערבבים עם קקאו ליצירת החצי השוקולדי.
• 7 משמנים את תבנית המדלן ומזלפים את בלילת הדבש עד קצת פחות מחצי גובה השקע. לוקחים את שקית הזילוף עם בלילת השוקולד ומזלפים אותה מהצד לתוך השקעים, כך שהשוקולד "ידחוף" את הדבש וייצור לנו בסוף את העוגיה חצי-חצי.
• 8 מכניסים את העוגיות לתנור ואופים במשך 10-12 דקות, או עד שרואים את החצי של הדבש מתחיל להשחים.
• 9 מצננים על רשת ומגישים עוגיות מדלן טעימות ומיוחדות.
• 10 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית מדלן.

זמן ההכנה לא כולל את זמן קירור הבלילה.