פסטרמה ביתית עם דבש, פפריקה ושום

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

פסטרמה מתובלת בסגנון ביתי טעים במיוחד

• 1 להמיס בקערה את הסוכר והמלח במים הרותחים ולצנן.
• 2 להוסיף את יתר המצרכים ולערבב.
• 3 לקשור כל חזה בחוט ולהניח במרינדה.
• 4 לשים במקרר למשך 24 שעות.
• 5 להפוך כל 5-6 שעות את הנתח לצידו השני במרינדה.
• 6 להוציא כשעה לפני שצולים את הנתח ולמרוח עליו את הציפוי מכל הצדדים. הכנת הציפוי: לערבב את כל המצרכים בקערה קטנה.
• 7 לחמם את התנור מראש לחום של 250 מעלות, להניח את הנתח על הרשת ולצלות למשך כ- 8 דקות.
• 8 להוריד את הטמפרטורה ל- 150 מעלות ולהמשיך לצלות כ- 50 דקות נוספות.
• 9 לצנן, לפרוס דק ולשמור במקרר.
• 10 בתיאבון

ציוד נדרש: חוט קשירה.

הערך התזונתי לא כולל את עלי הדפנה ופלפל הצ`ילי היבש. זמן ההכנה לא כולל את זמן קירור הפסטרמה.