תבשיל בשר בקר ותפו"א עם תפוחי עץ ושזיפים

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

תבשיל בשר בקר מהמטבח הגיאורגי

• 1 בסיר לשים את קוביות הבשר, למלא במים ולהביא לרתיחה (לניקוי הבשר).
• 2 לשפוך את המים ולשטוף את הבשר היטב.
• 3 לשים בסיר מים נקיים ולבשל את קוביות הבשר במשך כ- 40 דקות.
• 4 לטגן מעט את הבצל בשמן, להוסיף את הבשר המבושל, תפוחי האדמה, תפוחי העץ והשזיפים (שזיפים קטנים ושלמים ללא גלעין), לתבל בסוכר, המלח, הפלפל השחור והתמרהינדי, להוסיף את ריבת השזיפים והכוסברה המיובשת, ולערבב.
• 5 לבשל על אש נמוכה במשך כ- 20 דקות. לאחר מכן, להוסיף את רסק העגבניות המעורבב עם המים, לערבב ולבשל כ- 30 דקות נוספות על אש נמוכה.
• 6 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את התמרינדי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.