כרעי עוף ותפוחי אדמה ברוטב שום שמיר

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

תבשיל כרעי עוף טעים לצהריים ולסופ"ש

• 1 מתבלים את כרעי העוף (לאחר שהשרנו כ- 5 דקות במים רותחים וניקינו) עם הפפריקה, הכורכום והמלח, ומטגנים במחבת יציקה (ציפוי טפלון/קרמי) בשמן עד להזהבה משני הצדדים.
• 2 בסיר סוטג` בינוני מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה. מוסיפים את קוביות השום ומטגנים עוד כדקה. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב כ- 10 דקות.
• 3 מוסיפים את הכורכום, הפלפל השחור הגרוס והכוסברה המיובשת ומערבבים.
• 4 מוסיפים את המים הרותחים, אבקת מרק העוף והשמיר הקצוץ ומערבבים.
• 5 מסדרים את כרעי העוף מעל תפוחי האדמה ומבשלים כ- 40 דקות: 20 דקות ראשונות עם מכסה מעט פתוח לצמצום הנוזלים, לאחר מכן מכסים וממשיכים לבשל על אש קטנה (במהלך הבישול יוצקים מהרוטב על העוף בעזרת כף).
• 6 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. יש להשתמש ב- 3 כרעי עוף שלמים (במצרכים כתוב "חלקים אכילים בלבד" לשם קבלת ערך תזונתי מדויק יותר). התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.