שטרודל תפוחים גרוזיני

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

שטרודל טעים מהמטבח הגרוזיני העשיר

• 1 בקערה לשים את הקמח, המלח הסוכר, השמן, הביצה והמים, וללוש לבצק נעים, רך ואלסטי.
• 2 לחלק ל- 2 כדורים שווים, לעטוף בניילון נצמד ולשים בצד למנוחה (כשעה-שעה וחצי).
• 3 לקלף את התפוחים, לגרד בפומפייה גסה ולסחוט מנוזלים (את המיץ אפשר לשמור ולשתות).
• 4 לפתוח כל כדור לעלה דק, לשים במרכז חצי מכמות התפוחים המגורדים, לפזר על התפוחים את הסוכר, לערבב ולפזר על שטח הבצק.
• 5 לטפטף כ- 3 כפות שמן על כל שטח הבצק והתפוחים, לגלגל את הבצק לרולדה במשיכות על משטח מקומח (לגלגל, למשוך ושוב לגלגל) ולחתוך לרוחב של כ- 5 ס"מ.
• 6 לרפד תבנית עם נייר אפייה ולשמן קלות.
• 7 לחמם את התנור לחום של 220 מעלות, לסדר בתבנית את השטרודל ובעזרת הידיים למרוח מעל השטרודל שמן (במידה ומברישים עם המברשת אז להיזהר שלא ייקרע הבצק).
• 8 לפזר מעל השטרודל את הסוכר ובשוליים גם לשים מהסוכר לקבלת קרמל.
• 9 להכניס לתנור שחומם מראש ולאפות כ- 25-35 דקות עד לקבלת צבע זהוב. לסדר על צלחת הגשה כשהשטרודל עדיין חם.
• 10 מתקבל שטרודל תפוחים מפנק במיוחד - בתיאבון