אטריות אודון וחזה עוף בחלב קוקוס

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• בשרי, לא כשרכשרות

מנה אסייאתית מובהקת

• 1 חותכים את חזה העוף לרצועות דקות ומתבלים בסויה, יין לבן ופלפל לבן. משהים במרינדה כחצי שעה.
• 2 מביאים לרתיחה סיר עם מים ומלח, מבשלים את אטריות האודון למשך 4 דקות, מסננים, שוטפים במים קרים ומזליפים מעט שמן קנולה (למנוע הידבקות).
• 3 בקערה קטנה מערבבים את מצרכי הרוטב, וטוחנים הכל למחית חלקה בעזרת מוט בלנדר ידני.
• 4 מחממים ווק, מוסיפים כף שמן קנולה ואת רצועות העוף, ומקפיצים עד להשחמה.
• 5 מוסיפים עוד כף שמן ומוסיפים את השום, הג`ינג`ר, החלק הלבן של הבצל הירוק (החלק הירוק משמש אותנו לקישוט) והצ`ילי, ומערבבים במהירות.
• 6 מוסיפים לווק את הרוטב.
• 7 מוסיפים את האטריות ומערבבים.
• 8 להגשה מעל המנה: הבצל הירוק ששמרנו (החלק הירוק), ז`וליאן בזיליקום ובוטנים גרוסים.
• 9 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את הבזיליקום לקישוט.