אטריות אודון וחזה עוף בחלב קוקוס

אטריות אודון מוקפצות עם חזה עוף בחלב קוקוס ופסטו, בזיליקום, צ`ילי ובוטנים גרוסים, 342 קלוריות למנה, 180 קלוריות ל-100 גרם

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.3

3 הצבעות

מנה אסייאתית מובהקת

5 מנות/יחידות, 190 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 חותכים את חזה העוף לרצועות דקות ומתבלים בסויה, יין לבן ופלפל לבן. משהים במרינדה כחצי שעה.
2 מביאים לרתיחה סיר עם מים ומלח, מבשלים את אטריות האודון למשך 4 דקות, מסננים, שוטפים במים קרים ומזליפים מעט שמן קנולה (למנוע הידבקות).
3 בקערה קטנה מערבבים את מצרכי הרוטב, וטוחנים הכל למחית חלקה בעזרת מוט בלנדר ידני.
4 מחממים ווק, מוסיפים כף שמן קנולה ואת רצועות העוף, ומקפיצים עד להשחמה.
5 מוסיפים עוד כף שמן ומוסיפים את השום, הג`ינג`ר, החלק הלבן של הבצל הירוק (החלק הירוק משמש אותנו לקישוט) והצ`ילי, ומערבבים במהירות.
6 מוסיפים לווק את הרוטב.
7 מוסיפים את האטריות ומערבבים.
8 להגשה מעל המנה: הבצל הירוק ששמרנו (החלק הירוק), ז`וליאן בזיליקום ובוטנים גרוסים.
9 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

הערך התזונתי לא כולל את הבזיליקום לקישוט.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	342	180
חלבונים (גרם)	24.02	12.61
פחמימות (גרם)	18	10
מתוכן סוכרים (גרם)	2.11	1.11
שומנים (גרם)	18.69	9.82
מתוכם שומן רווי (גרם)	7.93	4.17
כולסטרול (מ"ג)	54.6	28.68
נתרן (מ"ג)	1,634	858.33
סיבים תזונתיים (גרם)	1.22	0.64

מים (גרם)	59.64	31.33
ויטמין A (מק"ג)	13.04	6.85
ויטמין B (מ"ג)	10.82	5.68
ויטמין B1 (מ"ג)	0.08	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.1	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	9.44	4.96
ויטמין B5 (מ"ג)	0.71	0.37
ויטמין B6 (מ"ג)	0.47	0.25
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	17.39	9.13
ויטמין B12 (מק"ג)	0.22	0.12
ויטמין C (מ"ג)	8.27	4.34
ויטמין D (מק"ג)	0.08	0.04
ויטמין E (מ"ג)	0.57	0.3
ויטמין K (מק"ג)	32.97	17.32
סידן (מ"ג)	31.71	16.66
ברזל (מ"ג)	1.12	0.59
מגנזיום (מ"ג)	29.94	15.72
זרחן (מ"ג)	173.05	90.89
אבץ (מ"ג)	0.88	0.46
אשלגן (מ"ג)	264.07	138.69
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.14	0.6
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.02	0.53
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.78	0.93
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.64	0.86