רולדת שמרים במילוי פרג

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

רולדת פרג לכבוד פורים ולסופ"ש מפנק

• 1 להכניס לקערה את כל מצרכי הבצק וללוש לבצק רך ונעים למגע (אפשר גם במיקסר). להתפיח את הבצק למשך כשעה וחצי או עד שיכפיל את עצמו.
• 2 ללוש שוב במשך כמה דקות ושוב להתפיח כחצי שעה.
• 3 בינתיים לבשל על להבה נמוכה את מצרכי המילוי למשך כ- 5 דקות ולקרר.
• 4 לחלק את הבצק ואת המילוי לשניים.
• 5 כל חלק בצק לרדד לעלה בעובי של כחצי ס"מ, למרוח עליו את הפרג, לגלגל לרולדה, להדק בקצוות, למרוח ביצה טרופה ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 20 דקות או עד להשחמה.
• 6 בינתיים לבשל כרבע שעה את מצרכי סירופ הסוכר.
• 7 כאשר הרולדות חמות להבריש בסירופ החם.
• 8 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם בישול.