עוגת שיש שוקולד תפוז

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

העוגה הטעימה והקלה ביותר - ללא ספק

• 1 מקציפים את הביצים, הסוכר ותמצית הוניל במהירות גבוהה עד לקבלת קצף תפוח ובהיר. מנמיכים למהירות בינונית ומוסיפים בזילוף איטי את השמן, מיץ התפוזים וגרידת התפוז. ממשיכים בערבוב ומוסיפים את השמנת החמוצה. מפסיקים את פעילות המיקסר ומוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח. מפעילים את המיקסר על מהירות נמוכה ומערבלים קצרות עד להטמעת הקמח בבלילה.
• 2 ממיסים במיקרוגל בתוך קערית את השוקולד המריר הקצוץ עם כפית השמן - מפעילים את המיקרוגל בפולסים של 30 שניות כל פעם עד שהשוקולד נמס. מערבבים היטב ומצננים כמה דקות.
• 3 יוצקים 3/4 מהבלילה לתבנית (אני השתמשתי בתבנית מלבנית גדולה).
• 4 מוסיפים את השוקולד המומס ל- 1/4 הבלילה הנותרת ומערבבים היטב בתנועות קיפול.
• 5 יוצקים את בלילת השוקולד בתנועות סיבוביות מעל הבלילה הבהירה שבתבנית ו"משיישים" מעט את הבלילה בעזרת סכין (לא להתפתות לשייש יותר מדי - העוגה תצא כהה וחבל).
• 6 מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 175 מעלות ואופים במשך 35-40 דקות עד שקיסם הננעץ פנימה יוצא יבש.
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: 2 תבניות אינגליש קייק/תבנית קפיצית עגולה בקוטר 26 ס"מ/תבנית מלבנית גדולה.