ארטישוק ממולא בשר עם אפונה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

שילוב מופלא של טעמים

• 1 ללוש היטב בקערה את כל מצרכי תערובת הבשר ולהכניס למקרר ל- 20 דקות לספיגת טעמים.
• 2 בינתיים, להרתיח את שקית האפונה וכשהיא מוכנה לשטוף ולסנן.
• 3 לשטוף את הארטישוק ולהרתיח להתרככות קלה.
• 4 למלא כל תחתית ארטישוק בתערובת הבשר לצורת כדור ולהדק היטב.
• 5 הכנת הרוטב: לטגן את הבצל הקצוץ עד להזהבה, להוסיף את האפונה ולהמשיך לטגן כ- 10 דקות.
• 6 להוסיף את הארטישוק הממולא ומים שימלאו כ- 3/4 מהסיר, ולהוסיף את הסלרי והתבלינים.
• 7 לבשל כ- 45 דקות ומדי פעם להרטיב את הארטישוק הממולא ברוטב.
• 8 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.