ארטישוק ממולא בשר עם אפונה

תחתיות ארטישוק ממולאות בבשר צלעות טחון וברוטב טעים בשילוב אפונה - אחת המנות העיקריות הטעימות ביותר שתוכלו להכין לארוחה הבשרית שלכם!, 538 קלוריות למנה, 161 קלוריות ל-100 גרם

גילה מוגמי גילה מוגמי, בשלנית ביתית, 01.03.2018

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

שילוב מופלא של טעמים

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 334 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

כדורי הבשר והארטישוק
צלעות בקר - 1 ק"ג
טחון
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
קצוץ
כוסברה - 1/2 חבילה - סה"כ (46 גרם)
קצוצה
שום - 3 שן
כתושות
מלח - כף שטוחה
פלפל שחור - כף שטוחה
כורכום - כף שטוחה
כמון טחון - כפית שטוחה
תחתיות ארטישוק מוקפאות - אריזת ניילון (400 גרם)
הרוטב
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
קצוץ
סלרי - כרפס - 2 גבעול - סה"כ (90 גרם)
קצוצים
אפונת גינה מוקפאת - שקית (800 גרם)
מלח - כפית שטוחה
פלפל שחור - כפית שטוחה
כורכום - כף גדושה
כמון טחון - כפית גדושה

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
בינונידרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 ללוש היטב בקערה את כל מצרכי תערובת הבשר ולהכניס למקרר ל- 20 דקות לספיגת טעמים.
2 בינתיים, להרתיח את שקית האפונה וכשהיא מוכנה לשטוף ולסנן.
3 לשטוף את הארטישוק ולהרתיח להתרככות קלה.
4 למלא כל תחתית ארטישוק בתערובת הבשר לצורת כדור ולהדק היטב.
5 הכנת הרוטב: לטגן את הבצל הקצוץ עד להזהבה, להוסיף את האפונה ולהמשיך לטגן כ- 10 דקות.
6 להוסיף את הארטישוק הממולא ומים שימלאו כ- 3/4 מהסיר, ולהוסיף את הסלרי והתבלינים.
7 לבשל כ- 45 דקות ומדי פעם להרטיב את הארטישוק הממולא ברוטב.
8 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

המתכון באדיבות גילה מוגמי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	538	161
חלבונים (גרם)	36.52	10.93
פחמימות (גרם)	22	7
מתוכן סוכרים (גרם)	1.92	0.57
שומנים (גרם)	35.88	10.74
מתוכם שומן רווי (גרם)	14.28	4.27
כולסטרול (מ"ג)	105	31.43
נתרן (מ"ג)	1,417	424.24
סיבים תזונתיים (גרם)	8.19	2.45

מים (גרם)	105.46	31.56
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	22.47	6.73
ויטמין B (מ"ג)	6	1.8
ויטמין B1 (מ"ג)	0.12	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.26	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	4.66	1.39
ויטמין B5 (מ"ג)	0.51	0.15
ויטמין B6 (מ"ג)	0.43	0.13
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	20.79	6.22
ויטמין B12 (מק"ג)	3.2	0.96
ויטמין C (מ"ג)	5.66	1.7
ויטמין E (מ"ג)	0.29	0.09
ויטמין K (מק"ג)	24.51	7.33
סידן (מ"ג)	44.91	13.44
ברזל (מ"ג)	4.73	1.42
מגנזיום (מ"ג)	39.7	11.88
זרחן (מ"ג)	251.43	75.25
אבץ (מ"ג)	7.1	2.12
אשלגן (מ"ג)	592.58	177.35
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.12	0.03
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.1	0.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.09	0.03
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.09	0.03