גבינת קשיו ביתית

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

גבינה מאגוזי קשיו טריים

• 1 משרים את אגוזי הקשיו הטבעיים במים במקרר למשך כ- 5 שעות, שוטפים היטב ומסננים.
• 2 מעבירים את אגוזי הקשיו לבלנדר עוצמתי ומוסיפים את המים, המלח הורוד, מיץ הלימון ושמן זרעי הענבים (שמן זית פחות מתאים לדעתי כאן).
• 3 מפעילים את הבלנדר עד שמתקבל מרקם חלק. מעבירים את התערובת אל סלסילת גבינה המונחת על צלוחית עמוקה (הכוונה לסלסילת גבינה כשל גבינת ריקוטה, במידה ואין ניתן להשתמש בבד גבינה או חיתול שהורתח, להניח מעל מסננת ולאחסן במקרר) ומאחסנים במקרר כ- 12 שעות לפחות (יש לנקז פעמיים את הנוזלים).
• 4 בתיאבון

ציוד נדרש: סלסילת גבינה/בד גבינה/חיתול שהורתח + מסננת.