קדאיף גבינות

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 לקלות גמבות בתנור חם כחצי שעה, להסיר לסיר מכוסה.
• 2 כשמצטנן ומאפשר מגע, לקלף את הקליפה הדקה ולהכניס לקלחת לבישול על להבה נמוכה עם השמנת. לערבב שלא יידבק לתחתית.
• 3 כשמצטמצם, לטחון במוט או במג`מיקס (מעבד מזון) ביחד. מתקבלת עיסה אדומה כבדה.
• 4 בתנור חם, לרסס שכבת שמן דקיקה, לפזר 2/3 אטריות, מעליהן התערובת של הריקוטה מעורבבת עם הביצה (עדיפות לגבינת משק), מעליה לנטף רסק גמבה לאורך ולרוחב, מעל להניח שכבה עבה של עלי תרד ומעליהם גבינה מלוחה.
• 5 לזרות פלפל שחור גרוס ולסיים ביתרת האטריות.
• 6 לרסס במעט שמן ולאפות להשחמה.
• 7 בתיאבון