קדאיף גבינות

קדאיף גבינות, ממרח פלפלים, פרוסות פטה ועלי תרד, 160 קלוריות למנה, 117 קלוריות ל-100 גרם

נורית פלד נורית פלד, אופה ובשלנית, 09.06.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

20 מנות/יחידות, 136 גרם למנה\יחידה (לפחות)

1 לקלות גמבות בתנור חם כחצי שעה, להסיר לסיר מכוסה.
2 כשמצטנן ומאפשר מגע, לקלף את הקליפה הדקה ולהכניס לקלחת לבישול על להבה נמוכה עם השמנת. לערבב שלא יידבק לתחתית.
3 כשמצטמצם, לטחון במוט או במג`מיקס (מעבד מזון) ביחד. מתקבלת עיסה אדומה כבדה.
4 בתנור חם, לרסס שכבת שמן דקיקה, לפזר 2/3 אטריות, מעליהן התערובת של הריקוטה מעורבבת עם הביצה (עדיפות לגבינת משק), מעליה לנטף רסק גמבה לאורך ולרוחב, מעל להניח שכבה עבה של עלי תרד ומעליהם גבינה מלוחה.
5 לזרות פלפל שחור גרוס ולסיים ביתרת האטריות.
6 לרסס במעט שמן ולאפות להשחמה.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	160	117
חלבונים (גרם)	6.83	5.01
פחמימות (גרם)	13	10
מתוכן סוכרים (גרם)	2.36	1.73
שומנים (גרם)	8.82	6.46
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.54	1.13
כולסטרול (מ"ג)	40.76	29.87
נתרן (מ"ג)	273	200.07
סיבים תזונתיים (גרם)	1.17	0.85

מים (גרם)	53.75	39.39
ויטמין A (מק"ג)	91.9	67.35
ויטמין B (מ"ג)	1.06	0.78
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.06	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	0.55	0.4
ויטמין B5 (מ"ג)	0.22	0.16
ויטמין B6 (מ"ג)	0.17	0.12
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	27.13	19.88
ויטמין B12 (מק"ג)	0.04	0.03
ויטמין C (מ"ג)	70.87	51.94
ויטמין D (מק"ג)	0.03	0.02
ויטמין E (מ"ג)	0.91	0.67
ויטמין K (מק"ג)	2.73	2
סידן (מ"ג)	189.56	138.92
ברזל (מ"ג)	0.3	0.22
מגנזיום (מ"ג)	7.07	5.18
זרחן (מ"ג)	20.92	15.33
אבץ (מ"ג)	0.18	0.13
אשלגן (מ"ג)	121.66	89.16
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.09	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.06	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.13	0.1
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.12	0.09