פריקסה קל להכנה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

הסנדוויץ` הטוניסאי המושלם

• 1 לערבב את כל המצרכים לבצק (את המים לצקת בהדרגה לפי הצורך) וללוש לפחות 5 דקות. לכסות ולהתפיח כשעה עד לתפיחה יפה וגבוהה.
• 2 שוב ללוש את הבצק, לכסות ולהתפיח שוב כחצי שעה.
• 3 לחלק את הבצק ל- 10-12 כדורים ובידיים משומנות לעצב כל כדור ללחמניה.
• 4 להניח את הלחמניות על משטח מקומח ושוב להתפיח כחצי שעה.
• 5 לחמם את השמן בסיר קטן (יש להשתמש ב- 1/2 ליטר שמן לטיגון עמוק), לטגן כל לחמניה כמה דקות או עד להשחמה, להפוך ולטגן גם מהצד השני.
• 6 לקרר מעט, לחתוך לאורך ולמלא בתוספות לפי הטעם. מתקבל פריקסה ביתי מושלם שכל אחד יכול להכין.
• 7 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בלחמניות הפריקסה לאחר הטיגון. יש לטגן ב- 1/2 ליטר שמן לטיגון עמוק. התוספות לפריקסה לפי הטעם האישי.