פריקסה קל להכנה

פריקסה טוניסאי ביתי וקל להכנה עם תוספות של תפוח אדמה מבושל, ביצה קשה, טונה, זיתים ולימון כבוש, 420 קלוריות למנה, 210 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 22.04.2020

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

הסנדוויץ` הטוניסאי המושלם

11 מנות/יחידות, 200 גרם למנה\יחידה (10-12 לחמניות פריקסה (תלוי בגודל))

1 לערבב את כל המצרכים לבצק (את המים לצקת בהדרגה לפי הצורך) וללוש לפחות 5 דקות. לכסות ולהתפיח כשעה עד לתפיחה יפה וגבוהה.
2 שוב ללוש את הבצק, לכסות ולהתפיח שוב כחצי שעה.
3 לחלק את הבצק ל- 10-12 כדורים ובידיים משומנות לעצב כל כדור ללחמניה.
4 להניח את הלחמניות על משטח מקומח ושוב להתפיח כחצי שעה.
5 לחמם את השמן בסיר קטן (יש להשתמש ב- 1/2 ליטר שמן לטיגון עמוק), לטגן כל לחמניה כמה דקות או עד להשחמה, להפוך ולטגן גם מהצד השני.
6 לקרר מעט, לחתוך לאורך ולמלא בתוספות לפי הטעם. מתקבל פריקסה ביתי מושלם שכל אחד יכול להכין.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בלחמניות הפריקסה לאחר הטיגון. יש לטגן ב- 1/2 ליטר שמן לטיגון עמוק. התוספות לפריקסה לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	420	210
חלבונים (גרם)	11.93	5.97
פחמימות (גרם)	44	22
מתוכן סוכרים (גרם)	1.95	0.98
שומנים (גרם)	21.64	10.83
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.07	1.04
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	87.13	43.61
נתרן (מ"ג)	970.13	485.51
סיבים תזונתיים (גרם)	0.83	0.42

מים (גרם)	84.91	42.49
ויטמין A (מק"ג)	33.46	16.75
ויטמין B (מ"ג)	1.51	0.76
ויטמין B1 (מ"ג)	0.06	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.12	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	0.62	0.31
ויטמין B5 (מ"ג)	0.55	0.28
ויטמין B6 (מ"ג)	0.15	0.08
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	14.01	7.01
ויטמין B12 (מק"ג)	0.23	0.12
ויטמין C (מ"ג)	3.41	1.71
ויטמין D (מק"ג)	0.47	0.24
ויטמין E (מ"ג)	0.23	0.12
ויטמין K (מק"ג)	1.03	0.52
סידן (מ"ג)	16.42	8.22
ברזל (מ"ג)	0.44	0.22
מגנזיום (מ"ג)	11.88	5.95
זרחן (מ"ג)	57.88	28.97
אבץ (מ"ג)	0.38	0.19
אשלגן (מ"ג)	179.79	89.98
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.36	0.18
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.3	0.15
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.87	0.44
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.8	0.4