דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
בורקס טורקי
בורקס טורקי
בורקס טורקי
בורקס גבינה בסגנון טורקי

מצרכים למתכון

16 מנות/יחידות, 135 גרם למנה\יחידה (כ- 16 בורקסים טורקיים)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • 1 לשים לבצק רך אך לא דביק את כל מצרכי הבצק. מורידים על משטח העבודה, וממשיכים ללוש ולעבד את הגלוטן שבקמח, עד לקבלת מרקם חלק (כך הבצק גם יהיה יותר אלסטי). מכסים ומשהים למנוחה של כחצי שעה.
  • 2 יוצרים מהבצק כ- 16 כדורים ומעבירים לקערה גדולה. יוצקים מעל הכדורים את חצי כוס השמן (עוטפים בשמן כדור כדור), מכסים ומכניסים למקרר למשך הלילה.
  • 3 מוציאים כדור כדור ועל משטח משומן משטחים (או מרדדים) לעלה דק ככל האפשר. תחילה משטחים מהמרכז כלפי חוץ, וממשיכים למתוח את שולי הבצק מסביב. כל זאת תוך כדי שימוש ושימון הידיים במעט מהשמן שבקערה.
  • 4 מקפלים מהקצה הקרוב אלינו לשליש מאורך הבצק, ממלאים לאורך הקיפול במעט מהמלית (פשוט מערבבים את כל מצרכי המלית), מגלגלים לרולדה וממשיכים ומקפלים פנימה את הקצוות (לצורה של בורקס טורקי).
  • 5 משמנים מעט את פני הבצק עם כ- 3 כפות שמן, ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 190-200 מעלות למשך כרבע שעה עד להזהבה.
  • 6 מעדן - בתיאבון חיוך
טיפ למתכון
מליות אפשריות: תרד או מנגולד (שטופים וקצוצים) וגבינה בולגרית/פטה מפוררת, מלית תפוחי אדמה או חציל קלוי עם בצל מטוגן, עגבניות, מלח ופלפל (שגם לזה אפשר להוסיף מעט גבינה מפוררת).

הבצק נקרא בצק בויוס - מאוד דומה לבצק של חצ`פורי ואפילו שדרגתי והוספתי וודקה.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל הבלוג של מאיה

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)303226
חלבונים (גרם)11.32 8.42
פחמימות (גרם)3526
מתוכן סוכרים (גרם)0.01 0.01
שומנים (גרם)12.75 9.48
מתוכם שומן רווי (גרם)2.29 1.71
מתוכם שומן טראנס (גרם)00
כולסטרול (מ"ג)20.75 15.43
נתרן (מ"ג)587.35436.69
מים (גרם)28.9921.55
ויטמין A (מק"ג)5.84.31
ויטמין B (מק"ג)84.262.61
ויטמין B1 (מ"ג)00
ויטמין B2 (מ"ג)0.020.01
ויטמין B3 (מ"ג)00
ויטמין B5 (מ"ג)0.060.04
ויטמין B6 (מ"ג)0.010
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)1.71.27
ויטמין B12 (מק"ג)0.030.02
ויטמין D (מק"ג)0.070.06
ויטמין E (מ"ג)0.040.03
ויטמין K (מק"ג)0.010.01
סידן (מ"ג)107.9580.26
ברזל (מ"ג)0.070.05
מגנזיום (מ"ג)0.70.52
זרחן (מ"ג)7.185.34
אבץ (מ"ג)0.050.04
אשלגן (מ"ג)5.053.75
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.070.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.060.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.130.1
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.120.09

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0% 21.4% 19% 59.6%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
עוגת גזר עם אגוזים וצימוקים

עוגת גזר עם אגוזים וצימוקים

סלט כרוב ופיצוחים

סלט כרוב ופיצוחים

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

עוף בתנור ברוטב שילדים אוהבים

עוף בתנור ברוטב שילדים אוהבים

בקלאווה תפוחים

בקלאווה תפוחים

עוגת בצק עוגיות ללא גלוטן

עוגת בצק עוגיות ללא גלוטן

טחינה גולמית: הכוכבת של המטבח הישראלי

טחינה גולמית: הכוכבת של המטבח הישראלי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪