דלג לתוכן העמוד

סרגל נגישות

 

מוצרים ומאכלים (7,786)
|
|
בכל האתר
מטבח חובק עולם
מטבח חובק עולם

בורקס טורקי

בורקס טורקי עם מבחר גבינות בסגנון ביתי 303 קלוריות למנה, 226 קלוריות ל-100 גרם.
מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני
|
|
שתף ב-
13.08.2013
דירוג: 
5 (1 הצבעות)
התחבר על מנת לדרג
בורקס טורקי
בורקס טורקי
בורקס טורקי
123
בורקס גבינה בסגנון טורקי
סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)303226
חלבונים (גרם)118
פחמימות (גרם)3526
שומנים (גרם)1310
סימון תזונתי מלא למתכון
  • עיקריותסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
1
4
101 קלוריות
בורקס חצילים וגבינה
בורקס במילוי חצילים וגבינות פרומעז וטוב טעם
101 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
281 קלוריות
בורקס בצל
ח'עטמרי - בורקס מבצק נהדר עם בצל סגול מהמטבח...
281 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
16 מנות/יחידות: כ- 16 בורקסים טורקיים.
1. לשים לבצק רך אך לא דביק את כל מצרכי הבצק. מורידים על משטח העבודה, וממשיכים ללוש ולעבד את הגלוטן שבקמח, עד לקבלת מרקם חלק (כך הבצק גם יהיה יותר אלסטי). מכסים ומשהים למנוחה של כחצי שעה.
2. יוצרים מהבצק כ- 16 כדורים ומעבירים לקערה גדולה. יוצקים מעל הכדורים את חצי כוס השמן (עוטפים בשמן כדור כדור), מכסים ומכניסים למקרר למשך הלילה.
3. מוציאים כדור כדור ועל משטח משומן משטחים (או מרדדים) לעלה דק ככל האפשר. תחילה משטחים מהמרכז כלפי חוץ, וממשיכים למתוח את שולי הבצק מסביב. כל זאת תוך כדי שימוש ושימון הידיים במעט מהשמן שבקערה.
4. מקפלים מהקצה הקרוב אלינו לשליש מאורך הבצק, ממלאים לאורך הקיפול במעט מהמלית (פשוט מערבבים את כל מצרכי המלית), מגלגלים לרולדה וממשיכים ומקפלים פנימה את הקצוות (לצורה של בורקס טורקי).
5. משמנים מעט את פני הבצק עם כ- 3 כפות שמן, ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 190-200 מעלות למשך כרבע שעה עד להזהבה.
6. מעדן - בתיאבון חיוך

הבצק נקרא בצק בויוס - מאוד דומה לבצק של חצ`פורי ואפילו שדרגתי והוספתי וודקה.

כנסו לדף הפייסבוק של מאיה פפיסמדוב
סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)303 קלוריות226 קלוריות
חלבונים11 גרם8 גרם
פחמימות35 גרם26 גרם
מתוכן סוכרים0 גרם0 גרם
שומנים13 גרם10 גרם
מתוכם שומן רווי2 גרם2 גרם
מתוכם שומן טראנס0 גרם0 גרם
כולסטרול21 מ"ג15 מ"ג
נתרן587 מ"ג437 מ"ג
מים29 גרם22 גרם
ויטמין A6 מק"ג4 מק"ג
ויטמין B (סה"כ)0 מ"ג63 מ"ג
ויטמין B10 מ"ג0 מ"ג
ויטמין B20 מ"ג0 מ"ג
ויטמין B30 מ"ג0 מ"ג
ויטמין B50 מ"ג0 מ"ג
ויטמין B60 מ"ג0 מ"ג
חומצה פולית - ויטמין B92 מק"ג1 מק"ג
ויטמין B120 מק"ג0 מק"ג
ויטמין D0 מק"ג0 מק"ג
ויטמין E0 מ"ג0 מ"ג
ויטמין K0 מק"ג0 מק"ג
סידן108 מ"ג80 מ"ג
ברזל0 מ"ג0 מ"ג
מגנזיום1 מ"ג1 מ"ג
זרחן7 מ"ג5 מ"ג
אבץ0 מ"ג0 מ"ג
אשלגן5 מ"ג4 מ"ג
חומצות שומן רב בלתי רוויות0 גרם0 גרם
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 30 גרם0 גרם
חומצה לינולאית-אומגה 60 גרם0 גרם
חומצות שומן חד בלתי רוויות0 גרם0 גרם
חומצת שומן אולאית-אומגה 90 גרם0 גרם
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.

*

*

קישורים יהפכו באופן אוטומטי ללחיצים
 

בשליחת תגובה אני מקבל את תנאי השימוש באתר.

/ /

     

איך הניוזלטר נראה? צפה בדוגמא
אמא לתאומים מקסימים, רעייה וסייעת בגן ילדים.
לספר »
289 קלוריות
עוגת טירמיסו קלה וטעימה
עוגת טירמיסו איטלקית מושלמת...
289 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
176 קלוריות
עג`ה בג`בן
לביבות גבינה עיראקיות מטוגנות הנקראות גם עג'ה או עיג'ה...
176 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
התפלגות הערך התזונתי במתכון
ההתפלגות שמוצגת מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים תזונתיים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד
238 קלוריות
עוגת תפוזים קלה ומהירה
עוגות מיץ, ובפרט עוגת תפוזים, הן אופציה נהדרת לקינוח טעים לעונות המעבר ולצד כוס קפה חם