פרגיות, בצלים ופטריות ברוטב מתוק-חריף

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

הכי טעים שיש לצהריים

• 1 משרים מעט את הפרגיות ברוטב הסויה ושמן השומשום.
• 2 מטגנים ללא השמן במחבת רחבה את הבצלים למשך כ- 2 דקות ומערבבים תוך כדי. מוסיפים את שמן החמניות, מערבבים, מנמיכים את האש וסוגרים במכסה למשך 2-3 דקות נוספות לריכוך.
• 3 מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים להטמעה. מוסיפים לטיגון את השום והפטריות, וממשיכים בטיגון קל.
• 4 מזיזים את הירקות לצד אחד של המחבת ומטגנים קלות את הפרגיות בצד השני משני הצדדים. לאחר השחמה קלה מערבבים את הכל וממשיכים לטגן.
• 5 מתבלים בסילאן, הצ`ילי החריף, הצ`ילי הגרוס, המלח, והפלפל השחור, מערבבים הכל ביחד ומוסיפים את הפטרוזיליה, הכוסברה, מיץ הלימון והמים הרותחים.
• 6 לסיום, מוסיפים את הקורנפלור המעורבב במים הקרים על מנת להסמיך את הרוטב. מגישים חם תבשיל פרגיות טעים ברוטב מיוחד!
• 7 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.