חלת שקשוקה ביתית

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

ארוחת ערב מושלמת לכל המשפחה

• הכנת השקשוקה:
• 1 בסיר רחב לטגן את הבצל בשמן עד להזהבה.
• 2 להוסיף את העגבניות, השום, רסק העגבניות והתבלינים.
• 3 להוסיף את הפלפל החריף ולבשל כחצי שעה על אש נמוכה עד שהנוזלים מתאדים.
• הכנת הבצק והרכבת חלת השקשוקה:
• 1 ללוש את את מרכיבי הבצק כ- 10 דקות ולהתפיח את הבצק כ- 45-60 דקות או עד להכפלת הנפח.
• 2 לקלוע מהבצק לחמניות ולסדר אותן בתבנית עגולה, כאשר משאירים מקום באמצע להוספת השקשוקה (את הלחמניות שלא נכנסות לתבנית אפשר לאפות בתבנית נפרדת - הכמות מספיקה לכ- 15 לחמניות במשקל 60 גרם, ב- 7 מהן השתמשתי לחלה ואת השאר אפיתי רגיל).
• 3 להתפיח את הלחמניות פעם שנייה למשך כ- 30-40 דקות, ובינתיים לחמם את התנור מראש לחום של 180 מעלות.
• 4 לאחר שהחלה תפחה, למרוח אותה בביצה הטרופה (ניתן לפזר גם שומשום) ולהעביר למרכז את השקשוקה (חשוב שהשקשוקה לא תהיה חמה בזמן שמעבירים אותה לתבנית החלה).
• 5 להכניס לתנור לכ- 10 דקות, להוציא מהתנור, להוסיף את הביצים ולהחזיר לתנור עד שהחלה השחימה והביצים מוכנות. מתקבלת חלת שקשוקה מהסרטים!
• 6 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ואפייה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.