עוגת דבש עם שקדים פרוסים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

שילוב נהדר של דבש ושקדים

• 1 לחמם את התנור מראש לחום של 180 מעלות. בינתיים, להכין את התה הכהה עם התיונים בתוך כוס של מים רותחים ולהניח בצד.
• 2 להקציף את החלבונים עם 1/4 כוס מהסוכר עד לקבלת קצף רך ואוורירי (לא נוקשה מדי). בקערה נפרדת להקציף היטב את החלמונים עם שאר כמות הסוכר (1/2 כוס), להוסיף לקערה בזרם דק את השמן, את כוס התה ולאחר מכן את הדבש.
• 3 להוסיף את המצרכים היבשים (הקמח התופח, הסודה לשתייה, הקינמון והציפורן (מי שלא אוהב את הטעם של הציפורן יכול לוותר). שימו לב לא לשים את כל כמות הקמח בפעם אחת, אלא לסירוגין. כמו כן, לא לערבב יותר מדי כדי שהעוגה תישאר אוורירית ולא דחוסה.
• 4 את הבלילה למזוג ל- 3/4 גובה מהתבנית המשומנת והמקומחת מעט, לפזר בתחתיתה את השקדים הפרוסים, למזוג מעל את הבלילה ולאפות בתנור החם למשך כ- 35-40 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכזה יוצא יבש. תכינו את עוגת הדבש והשקדים הזו לחג - היא מהממת, תודו לי אחר כך!
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ (אפשר בסיר פלא).