תבשיל כרעיים עם תפוחי אדמה ואפונה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

תכינו סיר של אורז לבן בצד (:

• 1 בסיר סוטאז` רחב מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה, מוסיפים את הסלרי, מטגנים עוד כ- 2-3 דקות, מוסיפים את התבלינים ו"פותחים" אותם מעט בשמן.
• 2 מכניסים את כרעי העוף לסיר על הצד של העור, מכסים ונותנים צריבה של כ- 5 דקות.
• 3 הופכים את העוף לצד השני וצורבים לעוד כ- 5 דקות.
• 4 מוסיפים לסיר את תפוחי אדמה והאפונה, מוזגים מים עד לכיסוי המרכיבים, מביאים לרתיחה ומבשלים כ- 10 דקות. מנמיכים ללהבה בינונית וממשיכים בבישול כשהסיר מכוסה למשך כ- 40 דקות עד לצמצום הנוזלים (לא לגמרי).
• 5 בסיום הבישול מכניסים את הסיר ללא המכסה לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות על תוכנית גריל למשך כ- 20 דקות או עד להשחמה.
• 6 מוציאים את הסיר מהתנור ומפזרים את הכוסברה הקצוצה.
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

במתכון כתוב בכרעי העוף "חלקים אכילים בלבד" רק לשם חישוב הערך התזונתי. יש לעשות שימוש בכרעי עוף רגילים. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ואפייה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.