קציצות עוף מטוגנות עם מנגולד ועלי תרד

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

קציצות חזה עוף ירוקות

• 1 לשטוף היטב את עלי המנגולד והתרד, לאדות במחבת רחבה וחמה עד שהם הופכים לסמרטוטיים, לסחוט היטב מנוזלים ולקצוץ דק.
• 2 להשרות את פרוסות הלחם במים, לסחוט היטב ולפורר.
• 3 בקערה גדולה לערבב היטב את חזה העוף ביחד עם הביצים, השום, הקמח, הלחם המפורר והעלים הקצוצים. להניח בצד לכרבע שעה לספיגת הטעמים.
• 4 לחמם מחבת עם שמן חצי עמוק על אש בינונית, ליצור קציצות עגולות ושטוחות ולטגן בשמן החם עד להשחמה מכל צד.
• 5 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בקציצות לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן חצי עמוק. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.