קציצות חצילים ופטריות מטוגנות

אופן הכנת המתכון

• מתאבניםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

קציצות צמחוניות טעימות במיוחד

• 1 לטגן את הבצל בשמן עד להזהבה עדינה, להוסיף את חצילים ואת שאר המרכיבים (מלבד המים, הקמח ופירורי הלחם), לערבב מדי פעם, להוסיף את המים, להמשיך לבשל עד שכל הנוזלים מתאדים והחצילים מתרככים ולקרר היטב.
• 2 שימו לב: העיסה יוצאת רכה מעט וזה בסדר. בשלב זה להוסיף את הקמח ופירורי הלחם.
• 3 להכין מהעיסה כדורים בגודל הרצוי ולהניח בצד למשך כמה דקות.
• 4 בידיים משומנות לקחת כל כדור, לשטח אותו מעט, לטבול בביצים הטרופות, לצפות בפירורי הלחם המוזהבים ולטגן בשמן עמוק עד להזהבה יפה.
• 5 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בקציצות לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן לטיגון עמוק. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.