גליל ממולא בשר ללא גלוטן

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 שמים בסיר את הבשר הטחון והבצל הקצוץ ומבשלים על אש בינונית תוך בחישה.
• 2 כשהבשר מוכן מוסיפים תבלינים (לפי הטעם), בוחשים, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
• 3 מכבים את האש.
• 4 מנפים את הקמחים, שמים את כל החומרים בקערה ולשים בצק אחיד ונעים למגע (לשים לב להשתמש רק בביצה אחת בשלב זה).
• 5 מחלקים את הבצק ל- 5 חלקים.
• 6 מרדדים על משטח עבודה (אני רידדתי על נייר אפייה) כל כדור לעלה בעובי של כ- 7 מ"מ.
• 7 שמים כ- 2 כפות מהמילוי, מקפלים מעט בקצוות העלה ומגלגלים לגליל.
• 8 מניחים את הגלילים על נייר אפייה בתבנית.
• 9 מברישים בביצה מהולה במים.
• 10 אופים בחום של 175 מעלות עד שהמאפים מזהיבים, כ- 30-40 דקות.
• 11 אפשר ואף רצוי להקפיא.
• 12 בתיאבון

מידת הכוס שלי 240 גרם. ניתן להכין את המתכון גם עם מצרכים המכילים גלוטן. שיטת ההכנה כוללת גם בישול.