פשטידת זוקיני, כרישה ובצל ירוק

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

פשטידה עם זוקיני, כרישה ובצל ירוק - מצוינת לאירוח

• 1 שטפו היטב את הקישואים (אם משתמשים בזוקיני אין צורך לקלף).
• 2 רסקו בפומפייה או במעבד.
• 3 העבירו את הקישואים המרוסקים למסננת.
• 4 ערבבו עם כפית מלח ועסו את הקישואים על מנת לזרז את יציאת הנוזלים מהם.
• 5 שטפו היטב את הכרישה ופרסו לפרוסות דקות (להשתמש בכרישה אחת גדולה או 2 קטנות - רק החלק הלבן).
• 6 שטפו היטב את הבצל הירוק ופרסו לפרוסות דקות.
• 7 חממו 3 כפות שמן במחבת וטגנו את הכרישה והבצל הירוק עד הזהבה.
• 8 הוסיפו את הקישואים הסחוטים.
• 9 טגנו עד שלא יישארו נוזלים במחבת.
• 10 הוסיפו פלפל שחור לפי הטעם.
• 11 קררו את התערובת.
• 12 הוסיפו ביצים, קמח תופח וגבינה. ערבבו יחד.
• 13 שמנו תבנית בקוטר 26 ס"מ בשמן או בתרסיס שמן וצקו לתוכה את התערובת.
• 14 הכניסו לתנור בחום של 180 מעלות למשך כ- 40 דקות.
• 15 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית בקוטר 26 ס"מ.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.