פרגיות במרינדה וירקות בתנור

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

מעדן שניתן להכין לכל ערב חג

• 1 יש להשרות את נתחי הפרגיות בכל מצרכי המרינדה לפחות שעתיים לפני ההכנה. מומלץ לילה לפני, כך הפרגיות עסיסיות יותר וסופגות טעמים.
• 2 בתבנית אפייה יחד עם נייר אפייה יש להניח את כל הירקות, לשמן אותם מעט ולהמליח.
• 3 כעת יש להניח את נתחי הפרגיות מעל, להוסיף את המים מעל הנתחים, לכסות בנייר כסף ולהכניס לתנור בחום בינוני (180 מעלות) למשך כרבע שעה עם נייר הכסף.
• 4 לאחר מכן, להסיר את נייר הכסף ולהמשיך לצלות עד להזהבה (עוד כרבע שעה-עשרים דקות).
• 5 בזמן הצלייה אני מציעה בעזרת כף לשפוך מעל נתחי הפרגיות את הרוטב שנוצר לנו בתבנית (זה שומר על עסיסיות).
• 6 איך ניתן לדעת שהפרגיות מוכנות? להוציא נתח ולחתוך באמצע - אם הבשר לבן - סימן שמוכן.
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית אפייה בינונית ונייר אפייה.

מנה קלילה ללא טיגון מיותר. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.